所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

青粱米

青粱米
(《别录》)

【来源】为禾本科植物粟的一种青粱的种仁。植物形态参见"粟米"条。

【性味】《别录》："甘，微寒，无毒。"

【功用主治】补中益气。治烦热，消渴，泻痢。

①《别录》："主胃痹，热中消渴，止泄痢，利小便，益气补中。"

②《日华子本草》："健脾，治泄精。"

【用法与用量】内服：煎汤或煮粥。

【选方】①治消渴：青粱米半升(淘净)，以水三升，煮稀粥饮之，以差为度。(《圣济总录》粱米粥)

②治老人脾虚气弱，食不消化，泄痢无定：神曲二两(炙，捣罗为末)，青粱米四合(淘净)。上相和煮粥，空心食之。(《寿亲养老新书》曲米粥)

③治老人五淋病，身体烦热，小便痛不利：浆水三升(酸美者)，青粱米三合(研)。上煮作饮，空心渐饮之，日二、三服。(《寿亲养老新书》浆水饮)