所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

花鱼

花鱼
(《滇南本草》)

【异名】青脖(《中国经济动物志》)。

【来源】为鲤科动物秉氏鲈鲤的肉。

【动物形态】秉氏鲈鲤
体形长而侧扁。长约20余厘米。头背部平广，头前端较尖，下颌向前突出。口亚上位，呈斜裂。须2对，前对较后对略短，后对长与吻长约相等。眼前上位，距吻较近。下咽齿3行，尖端微弯。鳃孔大，两侧鳃膜联于鳃峡处极接近。鳞中等大，胸部、腹部的鳞片较小，且隐于表皮之下。侧线鳞51～54，侧线较直，向后伸至尾鳍基中轴。背鳍Ⅲ8～9，起点在腹鳍的稍后方，第3不分枝鳍条骨化，基部后缘具细齿。臀鳍Ⅲ5，末端不达尾鳍基。背面青黑色，侧面及腹部白色，体侧鳞绝大部分有一黑色边缘，在体侧联成较整齐的直条纹；头、背部有分散的小黑点，背鳍、胸鳍、尾鳍微黑。
幼鱼多在支流或干流的沿岸，成鱼多在大水面游弋，性凶猛，常捕食其他鱼类。分布长江上游的干、支流中，如岷江、嘉陵江、雅硥江等处。

【性味】《滇南本草》："味甘，平。"

【功用主治】《滇南本草》："食之解诸疮；烧灰服之，治疟疾冷症。"