三月春茶香 “一杯香茗”富万农家 【内容导读】“形外丹青真骨相,杯中冷暖寄精神”,说的是春茶。中国大部分茶区一般以阴历24个节气为依据,将当年所产茶叶分为春茶、夏茶、秋茶三类。从当年春天茶园开采日起到小满前所产的茶叶,称为春茶。
三月春茶香,中国各茶区相继迎来春茶采摘季——有着1500多年的产茶历史的浙江省新昌县,正在开采龙井新茶;广西昭平县12万多亩高山茶园陆续进入采摘期;云南西双版纳州傣族自治州的茶园陆续进入采摘期;位于北纬30°、成都以南70余公里的蒲江县成佳镇,春茶交易高峰时期每天有6000多人;在江西庐山,春茶提前10余天进入采摘期,在湖北宣恩县,“乌牛早”提前半个月进入采收期……“早采三天是宝,晚采三天是草”,莫道春早,“一杯香茗”富万农家。(新华网 编辑/王春华)
【春茶小百科】
春茶,一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。由于春季温度适中,雨量充沛,加之茶树经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,含有丰富的维生素和氨基酸。“明前茶,贵如金”,明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少。
[url=http://news.xinhuanet.com/photo/2011-03/25/c_121232116_3.htm] 三月春茶香 3月24日,宁海县桑洲镇茶农在基地采摘新茶。当日,浙江省宁海县桑洲镇茶叶基地开始采摘新茶。 新华社发(张建成 摄) 3月23日,在江西九江庐山山北茶厂,采茶工在采摘庐山云雾春茶。今春江西庐山平均气温较高,庐山云雾春茶长势较好,3万亩茶园春茶已全面开采,开采时间比去年提前了约10天。新华社发(胡国林摄) [url=http://news.xinhuanet.com/photo/2011-03/25/c_121232116_5.htm] 3月22日,蒲江县成佳镇绿昌茗茶叶公司工人正在手工制做高端茶——蒲江雀舌。
位于成都以南70余公里的蒲江县成佳镇同心村有机绿茶基地内,整齐的茶垄成行成排的随丘陵地势起伏连绵,远处是茂密的树林,茶树上闪烁着绿油油的光泽,一派生机盎然的茶乡风光。每天清晨,茶垄里就有了蚂蚁似的采茶人,多半戴着遮阳避雨的斗篷,腰间挎着小竹笼,手指麻利地在低矮的茶树上“跳跃”。
当地人说,“早采三天是宝,晚采三天是草”,清明前的茶最好。这里正好处于中国出好茶的纬度——北纬30°的地区,有着超过75%高森林覆盖率的优越生态环境,雨量充沛、气候温和,酸碱度适宜的土壤含有极为丰富的微量元素。种茶在成佳有着悠久历史,全镇现有茶园1.86万亩,家家户户都有茶园。2005年成佳镇成为成都市首个有机茶叶生产示范基地,现在拥有绿昌茗、嘉竹等大中小型茶叶加工企业60多家。成佳镇的茶,因茶叶扁平挺直,牙嫩细匀,形似鸟雀之舌,故这里以统一的“蒲江雀舌”品牌出现在市场。雀舌经抖、甩、压、抓等10多种传承手工技法精制而成,滋味醇厚鲜爽,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整,富含多酚类化合物、氨基酸,成为中国高端绿茶中的一枝奇葩。每天下午,成佳镇新建成的西南茶叶交易市场热热闹闹。用背篼背着的、摩托车驮着的、托车拉着的上万斤鲜茶涌入市场,高峰时期每天有6000多人。众多茶商忙着在鲜叶摊位上来回甄别优劣、讨价还价,每天鲜叶交易额突破千万元。“今年气温偏冷,延长了可供高端茶的鲜叶生长周期,这对我们茶商和当地来百姓来说都是好事”,茶商唐先生高兴地说。新华社记者 江宏景 摄
3月21日,村民在蒲江县成佳镇同心村有机绿茶基地采茶。新华社记者 江宏景 摄 [url=http://news.xinhuanet.com/photo/2011-03/25/c_121232116_7.htm] 3月21日,村民在蒲江县成佳镇同心村有机绿茶基地采茶。新华社记者 江宏景 摄 3月22日,蒲江县成佳镇良峰手工世家茶厂工人正在高端茶——蒲江雀舌中挑选最为精华的茶叶(左下方),这种茶在市场上能卖到五、六千元一斤。新华社记者江宏景 摄 [url=http://news.xinhuanet.com/photo/2011-03/25/c_121232116_9.htm] 3月22日,蒲江县成佳镇绿昌茗茶叶公司工人正在手工制做高端茶——蒲江雀舌,这是制茶中的抖、甩、压、抓(依次左、中、右上、右下,为拼接图片)等揉捻手法。新华社记者 江宏景 摄 3月21日,杭州西湖区梅家坞村茶农赵惠敏展示刚刚采摘下来的龙井茶鲜叶。当日,杭州西湖龙井产茶区的茶农开始少量采摘龙井新茶。由于受冷空气影响,杭州近几日出现连续阴雨天气,龙井茶的采摘受到一定影响。据产茶区的茶农介绍,今年西湖龙井茶的大规模采摘预计将在25日左右开始。新华社记者 鞠焕宗 摄 [url=http://news.xinhuanet.com/photo/2011-03/25/c_121232116_11.htm] 3月20日,游客在徽州茶花园内观赏茶花。 当日,以“踏青徽州赏茶花之旅”为主题的安徽徽州茶花开园仪式举行,来自安徽省内外的大批游客前来踏青赏花。茶花是中国传统名花,其植株形姿优美,叶浓绿而光泽,花形艳丽缤纷,具有很高的观赏和药用价值。徽州茶花园占地4000余亩,现有山茶花树12000株,茶花品种近千种,是国内规模最大的名贵茶花观赏园。新华社记者李健 摄 3月16日,宣恩县万寨乡长堰沟村农民黄前禄(左)夫妇在摘采“乌牛早”。地处湖北西部的宣恩县万寨乡从浙江省引进“乌牛早”早茶品种进行试种获得成功,目前2000亩试验园全部开始采摘。与当地优质茶——“鄂茶10号”相比,“乌牛早”提前半个月进入采收期,预计每亩收入在6000元左右。新华社发(宋文 摄) [url=http://news.xinhuanet.com/photo/2011-03/25/c_121232116_13.htm] 3月8日,江西省婺源县林生茶园的茶农正在采摘春茶。江西省婺源县依据地域生态优势,鼓励和引导占全县农业人口80%的农民从事生态茶产业。2010年全县生态茶园面积达16.5万亩,实现茶产业系列产值8.5亿元。春季采茶季来临,当地22万茶农忙于采摘春茶。新华社发(张卫国 摄) 3月10日,几位茶农在浙江新昌县一茶场采摘龙井新茶。浙江省新昌县有着1500多年的产茶历史,1998年浙江省新昌县统一创立了“大佛龙井”的茶叶品牌,由政府牵头对农家茶园的茶进行统一管理、统一收购、统一加工,并以“大佛龙井”的品牌统一对外推介销售。如今,在“大佛龙井”品牌的带动下,原本千家万户分散经营的小茶叶成就了一个强势产业。茶业已成为新昌农业的第一大产业。据统计,2010年新昌茶叶产量5510吨,产值5.416亿元,新昌农民的收入18%来自茶叶。新华社记者王定昶摄 [url=http://news.xinhuanet.com/photo/2011-03/25/c_121232116_15.htm] 3月9日,位于浙江省新昌县高山上的龙井新茶正等待采摘。浙江省新昌县有着1500多年的产茶历史,1998年浙江省新昌县统一创立了“大佛龙井”的茶叶品牌,由政府牵头对农家茶园的茶进行统一管理、统一收购、统一加工,并以“大佛龙井”的品牌统一对外推介销售。如今,在“大佛龙井”品牌的带动下,原本千家万户分散经营的小茶叶成就了一个强势产业。茶业已成为新昌农业的第一大产业。据统计,2010年新昌茶叶产量5510吨,产值5.416亿元,新昌农民的收入18%来自茶叶。新华社记者王定昶摄 3月4日,电力员工在浙江省嵊州市崇仁镇应桂岩村安装供电设施。嵊州市供电部门在今年茶叶采摘前,加大电力设施改造,确保该市10多万台炒茶机械电力供应。嵊州市共有茶园18万亩,是全国重点产茶区之一。新华社发(张亮宗 摄) [url=http://news.xinhuanet.com/photo/2011-03/25/c_121232116_17.htm] 3月2日,茶农在广西昭平县高山无公害生态茶园采摘春茶。当日,茶乡广西昭平县在塘山无公害生态茶园举行2011年春茶开采仪式。由于近期气温持续回升,昭平县12万多亩高山茶园陆续进入采摘期。 新华社发(黎祖叠 摄) 2月24日,上坝卡村民小组的几名姑娘在山上采茶,身后就是她们居住的新家。云南省普洱市江城哈尼族彝族自治县上坝卡村民小组居住着以哈尼族为主的58户少数民族群众。近年来,在党和政府的关怀、扶持下,58户群众全部盖起了两层新房,告别了昔日破旧的茅草房。哈尼族老人杨学英一家六口居住着260平方米的独栋楼房,家里买了两辆车,还种植了十几亩茶树和咖啡,年收入颇丰,一家人过着富裕的幸福生活。新华社记者杨宗友 摄 [url=http://news.xinhuanet.com/photo/2011-03/25/c_121232116_19.htm]
一些茶农在云南省西双版纳傣族自治州景洪市大渡岗茶厂采摘春茶(2月22日摄)。近期,随着气温回升,云南省西双版纳傣族自治州的茶园陆续进入采摘期。西双版纳是闻名中外的普洱茶主产地,也是世界上大叶种茶的原产地之一。目前,茶产业已成为地方优势支柱产业,是广大茶农增收致富的主要经济作物。现在西双版纳全州的茶园面积达72万亩,并建成数百座加工厂,普洱茶、红茶、绿茶等优质茶叶受到海内外客商的喜爱。新华社记者 蔺以光 摄
一些茶农在云南省西双版纳傣族自治州景洪市大渡岗茶厂采摘春茶(2月22日摄)。近期,随着气温回升,云南省西双版纳傣族自治州的茶园陆续进入采摘期。西双版纳是闻名中外的普洱茶主产地,也是世界上大叶种茶的原产地之一。目前,茶产业已成为地方优势支柱产业,是广大茶农增收致富的主要经济作物。现在西双版纳全州的茶园面积达72万亩,并建成数百座加工厂,普洱茶、红茶、绿茶等优质茶叶受到海内外客商的喜爱。新华社记者 蔺以光 摄
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